Je suis ravie de vous retrouver pour cette recette délicieuse de poisson. Du colin et ses légumes du marché.
Après le pâté en croûte délicieux que nous avons fait, un déjeuner un peu léger s’imposait.
Point de viande au menu (il faut dire qu’on a eu notre dose!) mais des darnes de colin. Si vous préférez vous pouvez utiliser des filets, et n’importe quel poisson blanc, même surgelé !
Au marché j’ai pris du fenouil. Je ne sais pas pourquoi, mais l’odeur me rappelle de vague souvenir dans le jardin de mes grands parents. Toute contente de moi et revenue avec mes légumes, j’annonce le menu à Monsieur… « du fenouil ??? mais qu’est ce qu’il t’a pris » Ok bon là ça s’annonce mal barré pour que le plat lui plaise. Mais qu’à cela ne tienne, je reste sur mon idée (oui oui je suis têtue!), en me disant que je vais ajouter quelques pommes de terre pour assurer le coup.
Je laisse donc Monsieur à son télétravail et commence à préparer tous les légumes.
A un moment j’entends « Ça sent bon, c’est bientôt prêt ? » Ouf je suis rassurée, au pire il ne mangera pas le fenouil mais le reste.
A table !!!… Monsieur prend un morceau de fenouil…. Il le met dans sa bouche avec avant même que cela touche sa langue, une expression peu engageante sur son visage.
Verdict « Bon c’est pas ce que je préfère, mais cuisiné comme ça, ça passe ! » VICTOIRE !!! (intérieurement je fais ma danse de la joie sur des airs de carnaval dans ma tête bien entendu)
Pas d’avis pour Mini, il n’était pas avec nous !
Du colin et ses légumes du marché
Ingredients
- 4 Pommes de terre pas trop grosses
- 2 Bulbes fenouil pas trop gros
- 1 c. à soupe Huile
- 2 Échalotes
- 2 blancs Poireaux
- 2 gousses Ail
- 2 feuilles Laurier
- 4 Tomates ou 1 boite de tomates concassées
- 4 darnes Colin ou 600 g de poisson blanc
- Sel Poivre, thym
Instructions
- Faire précuire les pommes de terre et le fenouil coupé en 4 dans de l’eau bouillante pendant 10 min.
- Pendant ce temps, émincer les échalotes et les poireaux. Dans une casserole ou une sauteuse, faire revenir à feu doux, les échalotes et les poireau pendant 5 min environ.
- Couper les tomates en morceaux et les ajouter dans la casserole avec les gousses d’ail écrasées, le laurier, du thym. Saler poivrer.
- Mélanger et laisser cuire pendant une dizaine de minutes.
- Ajouter le fenouil et les pommes de terre coupées en 2. Mélanger.
- Poser les morceaux de poisson et poursuivre la cuisson à couvert pendant 10 min (selon la taille du poisson)
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