Cela fait plusieurs fois que je vois passer cette idée de wraps à base de lentilles corail. Ça semblait si facile que j’ai eu envie de tenter ! Alors, voilà la recette des tortillas de lentilles corail !
Pour ma part, je les ai garnies avec du thon (ou plutôt sa version végan) mayonnaise et crudités.
Je ne vais pas vous cacher que mon premier essai a été désastreux. Il se trouve que je les ai tentées dans une vielle poêle… Et, ce qui devait arriver arriva. Impossible à retourner. J’avais de la bouillie, façon œuf brouillés. Bon, j’ai quand même mangé pour goûter, car au final, il n’y a que des bonnes choses !
Après avoir racheté une petite poêle, j’en ai refait !
Et, là, ça a été un succès !
Même Max en a mangé tel quel pour goûter !
C’est vraiment simple à faire ! Et cela ne demande que 2 ingrédients de base, et les épices que vous voulez pour relever un peu le tout.
La seule chose importante : prévoyez, car il faut laisser tremper les lentilles corail pendant 3 heures.
Et puis, je lui trouve un autre avantage : c’est sans gluten et ig bas ! Du coup, on peut faire plaisir à tous !
Je dis qu’il faut tenter une soirée mexicaine pour vérifier leur tenue. Mais, en tout cas pour mes wraps c’était top.
Pour la poêle j’ai fait dans une poêle de 20 cm/ Je n’ai pas tenté plus grand encore.
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La recette des tortillas de lentilles corail
Les tortillas de lentilles corail
Ingredients
- 200 g de lentilles corail
- 400 ml d’eau
- sel – épices
Instructions
- Faire tremper les lentilles corail dans l’eau pendant au moins 3h.
- Mixer les lentilles et l’eau jusqu’à obtention ce que ce soit consistance bien lisse
- Ajouter du sel et les épices de votre choix (j’aime le curry)
- Faire chauffer une poêle à feu moyen-fort et huiler.
- Verser. Étaler (vous pouvez le faire avec le dos d’une cuillère)
- Laisser cuire jusqu’à ce que le dessus de la tortilla semble sec
- Retourner et cuire encore 1 à 2min.
- Remuer a nouveau la préparation. Et continuer
