Au préalable vous devez préparer les poivrons au four, et les peler. Ils doivent être froid. Donc le mieux c'est de les faire la veille
Préchauffer le four à 180° T6.
Décoller la feuille de brick. A l'aide d'un pinceau, badigeonner la feuille d'huile et plier en 4. Répéter pour les autres feuilles.
Faire cuires les feuilles jusqu'à une jolie coloration.
Couper l'avocat en fines lamelles, et les badigeonner légèrement de citron.
Faire griller les pignons sur une poêle chaude sans ajout de matière grasse.
Une fois refroidies, émietter le fromage. Déposer des poivrons puis 1/4 d'avocat.
Parsemer de pignon.
