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Brownie chocolat, praliné et noix de pécan

Par R
Brownie chocolat, praliné et noix de pécan

Non, mais la, je ne sais même pas si je dois ou peux vous donner la recette… C’est juste une tuerie ce Brownie chocolat, praliné noix de pécan.

Si vous recherchez une recette light et healthy, passez votre chemin ! AH si elle est sans gluten quand même (et si vous n’avez pas de maïzena vous pouvez mettre de la farine).

Bon je dois vous avouer que j’avais dit à Monsieur que je lui ferais des petits gâteaux pour son travail. J’allais forcément faire des financiers mais je voulais en faire au chocolat aussi. C’est pour cela que j’avais pensé aux brownies, car ça se transporte facilement et ça reste bien moelleux.

Mais la recette a été… totalement revue sur le moment !

Premièrement, au moment de peser le chocolat, je me suis rendue compte qu’une petite souris à du grignoter de nombreux carrés devant des matchs de foot…. Et malheureusement je n’avais pas assez de chocolat noir. En cherchant j’ai trouvé une plaquette de praliné. Je ne sais pas ce qui s’est passé dans ma tête à ce moment là, mais j’ai pris un papier pour noter toutes mes idées…. Chocolat, praliné, muscade poivre blanc (pourquoi pas), cannelle…. Curry, ha non pas curry, j’ai reposé le pot.

Brownie chocolat, praliné et noix de pécan

Bref, un joli mélange auquel j’ai voulu apporter du croquant en concassant grossièrement des noix de pécan.

Je crois que si j’avais eu des noisettes, j’en aurais aussi concassé ! C’est presque comme si j’avais eu un petit ratatouille sur ma tête.

Et là. Horreur dans le frigo…. Presque plus de beurre…. NOOOOOOOONNNNN impossible de faire un brownie sans beurre. On a déjà testé aux haricots rouge… on laisse la recette aux téméraires. Après tout, nous n’en mangeons pas souvent alors autant se faire plaisir ! Mais Ouf sauvé, il me restait du beurre salé !

Quand Mini a goûté le soir j’ai bien senti qu’il allait falloir que j’en refasse. Bon normalement avant Noël on essaye de faire attention. Je vais devoir négocier d’attendre à la rentrée.

Certes il y a beaucoup d’ingrédients . La plupart des épices font parti des basiques de la cuisine mais vous pouvez vous en passer.

Recette Brownie chocolat, praliné et noix de pécan

Brownie chocolat, praliné et noix de pécan

Brownie chocolat, praliné et noix de pécan

Brownie chocolat, praliné et noix de pécan
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Dessert, Goûter, Petit déjeuner
Cuisine A ma façon
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 120 g Chocolat noir plus de 60 %
  • 100 g chocolat Praliné
  • 70 g Beurre salé
  • 60 g Beurre
  • 50 g Sucre
  • 50 g Cassonade
  • 60 g Maizena
  • 3 Oeufs
  • 80 g Noix pécan
  • 2 pincées Muscade Facultatif
  • 2 pincées Poivre blanc Facultatif
  • 2 pincées Cannelle Facultatif

Instructions
 

  • Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Pendant ce temps, concasser les noix de pécan grossièrement.
    Préchauffer le four à 180° T6
  • Ajouter le sucre, et la cassonade et mélanger. Ajouter la maïzena et mélanger
  • Ajouter les oeufs et les épices et mélanger. Mettre les noix de pécan. Mélanger
  • Verser dans un moule beurré. et laisser cuire pendant 18 à 25 min selon la taille du moule.
  • Laisser refroidir dans le moule avant de démouler.
Keyword brownie, canelle, Chocolat, Gâteau, muscade, poivre noir, praliné

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