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Le velouté de cresson-mascarpone.

by R
velouté cresson mascarponne

Je ne sais pas ce qui m’a pris, mais quand j’ai vu la belle botte de cresson, je l’ai acheté ! Pourtant je n’ai jamais mangé de cresson !! Heureusement j’avais en tête d’en faire un velouté qui s’est transformé en velouté de cresson-mascarpone.

Çà vous arrive d’acheter des choses comme ça sur un coup de tête ?

Alors voila je prépare mon velouté après avoir bien laver le cresson. Quand cela cuit, je commence à avoir un doute sur le fait d’en faire manger à Mini. Et au moment de goûter, en effet, cela est très fort en goût.

J’ai donc ouvert le réfrigérateur, et oh miracle !!! du Mascarpone. C’est comme si il clignotait devant moi pour me dire « Moi, moi, moi, j’irais trop bien avec ». J’ai donc pris le pot et direction la noyade !!!

Au final, on a bien senti le cresson, tout en ayant une bonne dose de douceur. Mini en a même redemandé, et ça c’est plutôt bon signe. Car il aime beaucoup de choses, mais quand il n’aime pas il n’est pas possible de lui en refaire manger.

Bon pour le coup c’était une vrai soupe Hulk… oui il est fan de super héros en bon petit garçon. Si il savait seulement pour pour Monsieur et Moi, Hulk représente le liquide de refroidissement qui avant explosé sur le pare-brise de notre 4*4 en Afrique… Cela n’était que quelques temps avant que Mini soit conçu et encore aujourd’hui cela reste l’un des meilleurs souvenirs à la fois de fou rire et de se demander ce qu’on faisait là.

Enfin ce velouté de cresson mascarpone est en plus très économique (2 euros la botte).

velouté cresson mascarponne

Velouté cresson-mascarpone

Velouté cresson-mascarpone
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Entrée, Plat principal, Soupe
Cuisine A ma façon
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 botte cresson
  • 1 c. à soupe Huile
  • 100 g oignon
  • 200 g pommes de terre
  • 200 g Mascarpone
  • Sel Poivre

Instructions
 

  • Bien laver le cresson, et le trier. Couper l’oignon grossièrement. Couper les pommes de terre en morceaux.
  • Faire revenir l’oignon dans l’huile. Ajouter les pommes de terre et couvrir d’eau avec 3 cm au dessus.
  • Au bout de 20 min ajouter le cresson.
  • Mixer et ajouter le mascarpone. Rectifier assaisonnement, c’est prêt !
Keyword cresson, mascarpone, Soupe, Velouté

J’espère que vous vous régalerez !

Mon mixer plongeant commence à montrer des signes de faiblesse. Alors je viens de repérer ceux là. Un avis sur la question ? des recommandations?

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