Je vous propose aujourd’hui cette recette de gaufres salées sans gluten sarrasin pesto.
J’ai en effet eu la chance de recevoir le « Tefal king size 4 en 1 » pour mon anniversaire il y a quelques temps. J’en suis vraiemnt plus que ravie !
Du coup pour tester, j’ai eu envie de faire des gaufres salées.
Et comme c’est un cadeau de ma licorne ma première recette se devait d’être sans gluten.
En soit rien d’exceptionnel si ce n’est que cette gaufre salée a parfaitement accompagné une carpaccio de tomate et Mozzarella (ils n’avaient plus de burrata au magasin).
Ajout :
Je les ai refait cette année, mais j’ai ajouté de la gourmandise avec de la cancoillotte à l’ail et du jambon par dessus. J’avais tout préparé pour que ce soit prêt au retour du petit rugby man.
Il ne me restait qu’a repasser les gaufres au gaufrier pour les réchauffer, faire fondre la cancoillotte. . Succès assuré.
Je vous conseille de préparer la pâte 1 heure avant de faire cuire.
La texture est très proche des gaufres liégeoises, ce qui est assez étonnant, mais délicieux !
Gaufres salées sans gluten sarrasin-pesto
Ingrédients
- 90 g Farine de sarrasin
- 2 œufs
- 80 g Lait
- 20 g Beurre demi sel ou beurre et un peu de sel
- 20 g Parmesan râpé
- 0,5 sachet Levure chimique sans gluten
- 3 c. à café Pesto.
Instructions
- Faire chauffer le lait avec le beurre pour le faire fondre.
- Battre les œufs, puis ajouter la farine et la levure et bien mélanger pour éviter les grumeaux. Incorporer peu a peu le lait et le beurre fondu (tiède). Ajouter le parmesan et le pesto et bien mélanger.
- Mettre au frais pour 1 heure.
- Faire cuire dans le gaufrier.
Je vous invite à lire mon test sur le gaufrier.
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