Si il y a bien un plat que tout le monde adore ce sont les boulettes de viande et lentilles à l’italienne . Bon je n’ai pas fais la version traditionnelle mais une version IG bas.
L’avantage dans cette version c’est qu’elle vous permettra de faire manger des lentilles à ceux qui n’aiment pas. Bon je n’ai pas ce problème à la maison ! Tout le monde adore cela. J’ai imaginé cette recette toujours dans la dynamique de vouloir baisser la quantité de viande.
Et c’est parfait !
Monsieur qui rentrait plus tard d’une réunion s’est au début inquiété. Il est vrai que normalement on fait végétarien le soir.
– « Qu’est ce que tu as mis dans tes boulettes ? »
– « T’inquiète pas chéri il y a de la viande »
– « Bon en tout cas ça sent bon »
Je veux que ça sentait bon ! Avec une petite sauce tomate « presque » maison (j’ai utilisé de la chair de tomate en boite).
Vous pouvez aussi faire cuire les boulettes à la poêle. J’aime bien la cuisson au four
Mini avait mangé avant nous. « papa tu vas te régaler. Les boulettes de maman elles sont trop bonnes. Tu m’en laisses pour demain »
En plus pour lui j’avais fait du sarrasin en accompagnement. Il adore ça ! Heureusement il avait terminé, car Monsieur n’est vraiment pas fan !
Je pense que tout est dit. Pour le mélange je l’ai fait à la main. Il restait quelques lentilles visible. Si vous avez un robot vous pouvez mixer au robot.
Les boulettes de viande et lentilles à l’italienne
Ingrédients
- 500 g Boeuf haché 5 %
- 400 g Lentilles en conserve ou 150g lentilles sèches
- 1 Œuf
- 2 gousses Ail
- 1 c. à soupe Origan
- 1 Oignon
- 1 Poivron rouge
- 600 g Tomates chair ou purée, en boite aussi
- 0,5 bouillon cube
- 0,5 c. à café poivre
- 1 c. à soupe Huile
- Basilic
- Parmesan en copeaux pour la présentation
Instructions
- Préchauffer le four à 200°
- Faire cuire les lentilles si vous avez pris l’option lentilles sèches. Attendre qu’elles soient froide pour les utiliser.
- Hacher l’ail
- Dans un saladier bien mélanger le bœuf, les lentilles, l’œuf battu, l’ail et l’origan. Saler et poivrer.
- Façonner des boulettes. Je les aimes pas trop grosses de 25g.
- Les mettre sur une plaque et enfourner pour 15 min.
- Pendant ce temps émincer finement l’oignon. Couper le poivron en dé.
- Faire revenir l’oignon dans l’huile a feu moyen. Une fois légèrement coloré ajouter le poivron. Et faire revenir 3 min a feu doux.
- Ajouter les tomates et le bouillon cube. Si la préparation est trop épaisse ajouter un peu d’eau jusqu’a obtenir la consistance que vous aimez .
- Une fois cuites, ajouter les boulettes dans la sauce. Remuer doucement. Enrober les boulettes avec la sauce
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