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Les boulettes de viande et lentilles à l’italienne

by R

Si il y a bien un plat que tout le monde adore ce sont les boulettes de viande et lentilles à l’italienne . Bon je n’ai pas fais la version traditionnelle mais une version IG bas.

L’avantage dans cette version c’est qu’elle vous permettra de faire manger des lentilles à ceux qui n’aiment pas. Bon je n’ai pas ce problème à la maison ! Tout le monde adore cela. J’ai imaginé cette recette toujours dans la dynamique de vouloir baisser la quantité de viande.

Et c’est parfait !

Monsieur qui rentrait plus tard d’une réunion s’est au début inquiété. Il est vrai que normalement on fait végétarien le soir.

– « Qu’est ce que tu as mis dans tes boulettes ? »

– « T’inquiète pas chéri il y a de la viande »

– « Bon en tout cas ça sent bon »

Je veux que ça sentait bon ! Avec une petite sauce tomate « presque » maison (j’ai utilisé de la chair de tomate en boite).

Vous pouvez aussi faire cuire les boulettes à la poêle. J’aime bien la cuisson au four

Mini avait mangé avant nous. « papa tu vas te régaler. Les boulettes de maman elles sont trop bonnes. Tu m’en laisses pour demain »

En plus pour lui j’avais fait du sarrasin en accompagnement. Il adore ça ! Heureusement il avait terminé, car Monsieur n’est vraiment pas fan !

Je pense que tout est dit. Pour le mélange je l’ai fait à la main. Il restait quelques lentilles visible. Si vous avez un robot vous pouvez mixer au robot.

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Les boulettes de viande et lentilles à l’italienne

Les boulettes de viande et lentilles à l’italienne
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Ig bas, Plat principal, viande
Cuisine A ma façon

Ingrédients
  

  • 500 g Boeuf haché 5 %
  • 400 g Lentilles en conserve ou 150g lentilles sèches
  • 1 Œuf
  • 2 gousses Ail
  • 1 c. à soupe Origan
  • 1 Oignon
  • 1 Poivron rouge
  • 600 g Tomates chair ou purée, en boite aussi
  • 0,5 bouillon cube
  • 0,5 c. à café poivre
  • 1 c. à soupe Huile
  • Basilic
  • Parmesan en copeaux pour la présentation

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200°
  • Faire cuire les lentilles si vous avez pris l’option lentilles sèches. Attendre qu’elles soient froide pour les utiliser.
  • Hacher l’ail
  • Dans un saladier bien mélanger le bœuf, les lentilles, l’œuf battu, l’ail et l’origan. Saler et poivrer.
  • Façonner des boulettes. Je les aimes pas trop grosses de 25g.
  • Les mettre sur une plaque et enfourner pour 15 min.
  • Pendant ce temps émincer finement l’oignon. Couper le poivron en dé.
  • Faire revenir l’oignon dans l’huile a feu moyen. Une fois légèrement coloré ajouter le poivron. Et faire revenir 3 min a feu doux.
  • Ajouter les tomates et le bouillon cube. Si la préparation est trop épaisse ajouter un peu d’eau jusqu’a obtenir la consistance que vous aimez .
  • Une fois cuites, ajouter les boulettes dans la sauce. Remuer doucement. Enrober les boulettes avec la sauce
Keyword Boeuf, Boulettes, igbas, lentilles, viande

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