Recette de base : Pâte sucrée avec / Sans gluten facile au Robot

Vous commencez à le savoir, pour nous faire nos pâtes maison c’est un jeu d’enfant ! Un mixer, 5 min et c’est prêt !

Nous avons fait de la Pâte sucrée car nous avons préparé un joli dessert pour répondre à une invitation : une tarte gâteau « Cagette d’abricot »

Cette pâte est légèrement différente de la Pâte sablée en tout cas dans sa conception, beurre, sucre et oeufs sont mélangés ensemble avant et cette texture crémeuse est très particulière de la pâte sucrée.

Version Sans gluten

Pâte sucrée sans gluten facile au robot

Recette de pâte sucrée sans gluten facile au robot

• 50 g Farine de Maïs vous pouvez remplacer par de la poudre d’amande
• 100 g Farine de riz
• 100 g Maïzena
• 100 g Sucre glace
• 125 g Beurre
• 3 jaunes Oeufs

1. Couper le beurre en petits morceaux

2. Mettre le beurre et le sucre glace dans le robot et mixer 5 sec (thermomix vitesse 4). Racler les bords

3. Ajouter les jaunes d'oeufs et mixer 5 à 10 sec environ (thermomix vitesse 4). Le mélange doit être mousseux.

   
   
   

4. Ajouter les farines mixer 10 secondes (thermomix vitesse 4)

5. le mélange ne forme par une boule, mais débarrasser du robot et mettre en boule soit dans un sac congélation, soit dans du cellophane, soit dans une boite hermétique.

6. Réserver au frais au moins 30 min avant de l’utiliser !

Version normale

Pâte sucrée facile au robot

Pâte sucrée facile au robot

• 250 g farine
• 125 g beurre
• 3 jaunes œufs
• 100 g sucre glace

1. Couper le beurre en petits morceaux
2. Mettre le beurre et le sucre glace dans le robot et mixer 5 sec (thermomix vitesse 4). Racler les bords
3. Ajouter les jaunes d’oeufs et mixer 5 à 10 sec environ (thermomix vitesse 4). Le mélange doit être mousseux.
   
   

4. Ajouter la farine mixer 10 secondes (thermomix vitesse 4)

5. le mélange ne forme par une boule, mais débarrasser du robot et mettre en boule soit dans un sac congélation, soit dans du cellophane, soit dans une boite hermétique.
6. Réserver au frais au moins 30 min avant de l’utiliser !

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