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Les brownies à la pistache

by R
brownies pistache

« Ça déchire tes gâteaux maman »… Ah en voila une remarque agréable. En même temps, il avait déjà fait fureur en base du miracle fraise citrons. Les brownies à la pistache vont devenir un classique de la maison !

Bon il n’y a aucun secret au fait que je sois une grande fan de pistache. Tout d’abord, je vous ai déjà proposé un gâteau moelleux, des financiers à la pistache, des crèmes brûlées à la pistache… et j’ai encore pleins d’idées en réserve.

Ensuite, bien entendu, on évite de calculer les calories sur ce genre de douceur… Du beurre, du sucre, et un gros pleins d’amour.

Quand j’ai demandé à mini ce qu’il voulait pour le goûter il a répondu « tu sais maman le gâteau vert ». Ok pas de soucis, mais il a rajouté « mais je les voudrais en donuts »… Mais aucun problème mon petit amour ! Maman va ressortir les moules achetés en Afrique pour faire des babas (je vais bientôt en refaire).

« Ah et maman avec du blanc et du chocolat dessus ».

brownies pistache

Bon je crois que le palet de Mini commence à avoir certaines exigence, mais je suis en même temps tellement ravie qu’il goûte à tout et qu’il mange de tout que je cède facilement a sa petite tête et son air de petite souris.

C’est pourquoi, du coup voilà, j’ai refait avec plaisir.

Pour ce qui est de la pâte de pistache, je préfère celles qui sont 100% pistaches, certes plus cher, mais bon :

Néanmoins vous pouvez sinon utiliser celles la :

Quoiqu’il en soit, j’ai doublé les volumes pour avoir 12 beaux donuts (en en mettant un peu moins j’en aurais eu une quinzaine!)

Enfin, pour le temps de cuisson 20 minutes on suffit dans ce moule. N’oubliez pas de laisser refroidir avant de démouler, vous risquerez de les casser.

Finalement, pour le glaçage un peu de chocolat fondu au micro onde et hop !

brownies pistache

Brownies pistache

Brownies pistache
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Dessert, Goûter
Cuisine A ma façon
Portions 4

Ingrédients
  

  • 70 g Sucre glace
  • 60 g Amandes en poudre ou pistache
  • 15 g Sucre semoule
  • 50 g Maïzena
  • 40 g Pâte de pistache
  • 2 Oeufs
  • 80 g Beurre (A température ambiante)
  • 15 g Huile
  • 15 g Lait
  • 30 g Pistaches

Instructions
 

  • Concasser les pistaches et les réserver.
    Préchauffer le four à 180 °
  • Séparer les blancs et jaunes.
    Monter les blanc en neige et quand ils sont ferme, les serrer avec le sucre semoule à la fin.
  • Fouetter le beurre pour obtenir une consistance mousseuse.
    Ajouter le sucre glace et les amandes en poudre.
    Ajouter la pâte de pistache et bien mélanger.
  • Ajouter l'huile et les jaunes d'oeufs et la maïzena et bien mélanger. Ajouter les pistaches concassées et mélanger
  • Incorporer les blancs en neige. Verser dans un moule et mettre à cuire entre 20 et 30 min selon les fours.
  • Laisser refroidir
Keyword brownie, pistache

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